Historie rodinného farmaření sahá do roku 1920, kdy prapředci Tomáše Vrány koupili pozemky na samotě na Jurém, kde postavili chlévy a věnovali se zemědělství. Postupně vybudovali i obytnou část. Otec František Vrána s manželkou Marií začal hospodařit v roce 1990, když mu vrátili pozemky v restituci, od roku 1994 je farma v režimu ekologického zemědělství. V roce 2008 převzal farmu syn Tomáš Vrána s manželkou Lenkou Vránovou. Rozloha farmy je 61ha, z toho jsou 33ha pastvin, 20ha orné půdy (pěstují nahý oves, pohanku), 8ha zabírají ovocné sady. Produkce je zpracovávána na farmě. Na farmě je možné se ubytovat ve 2 a 4-lůžkových apartmánech, restaurace pro 60 osob, obchod s bioprodukty z farmy Vránových i okolních farem. Je zde možnost pořádání exkurzí pro děti i dospělé, svateb, oslav, firemních večírků, seminářů, hudebních večerů aj. Zájemci si mohou objednat jehněčí maso, sušené ovoce (jablka, švestky, hrušky), povidla, pohanku, výrobky z ovčí vlny (přikrývky, deky a polštáře) a vajíčka.

http://www.biofarmajure.cz

Rodinné zahradnictví, hospodařící na 5ha, je zaměřeno na pěstování širokého sortimentu zeleniny a bylin (cibule, česnek, kopr, salát, ředkvičky aj.). Pan Košař prodává zeleninu na farmářských trzích (duben – listopad), tradičně ve Zlíně, nově se v roce 2011 chystá do Valašského Meziříčí, Vsetína, Ostravy aj. Prodej zeleniny z domu je možný po předchozí telefonické domluvě. Všechna zelenina je pěstována na venkovních záhonech bez použití jakýchkoliv (i povolených) ochranných prostředků. Využívány jsou metody biologické rovnováhy (domečky pro ježky, ještěrky, slepýše, čmeláky aj.), přírodní hnojivé a ochranné prostředky. Doplňkový chov hnědých koz – možnost návštěvy na farmě. V rodinné tradici se chystá pokračovat syn pana Košaře, který se v současné době mimo jiné zabývá výsadbou starých, tradičních ovocných dřevin do krajiny.

Posláním Centra Veronica Hostětín je ukazovat na praktických příkladech, realizovaných modelových projektech a výsledcích jejich monitorování, že vztah k přírodě, místním zdrojům a tradicím spolu s ohleduplným hospodařením může ekonomicky stabilizovat venkov a řešit nezaměstnanost i v poměrně odlehlých oblastech. Centrum je součástí Ekologického institutu Veronica.

Obec Hostětín leží na úpatí Bílých Karpat v údolí potoka Kolelač. Žije zde přibližně 240 obyvatel. Svou proslulost obec získala díky realizaci velkého množství projektů, založených na využívání místních zdrojů a technologií šetrných k životnímu prostředí. Funguje zde kořenová čistírna odpadních vod a většinu domů vytápí obecní výtopna na dřevní štěpku. Na několika domech jsou nainstalovány sluneční kolektory a od roku 2000 občanské sdružení Tradice Bílých Karpat vyrábí v místní moštárně jablečný mošt.

V rámci exkurze bude představen koncept občanského sdružení Tradice Bílých Karpat (výroba moštu z tradičních odrůd jablek, pěstovaných v okolí). Zároveň budou prezentována minulost, současnost a budoucnost celého regionu, další možnosti rozvoje. V diskuzi se zástupci ekocentra a místními zemědělci budou představeny výhody i úskalí regionální spolupráce.

http://www.hostetin.veronica.cz, http://www.hostetin.cz

www.adamah.at (pouze v němčině)

Biofarma ADAMAH byla založena v roce 1997 bratry Gerhard a Sigridem Zoubkovými. S biologem Dr. Peterem Lassnigem“znovuobjevili“ staré plodiny pěstované v regionu pro nové způsoby pěstování a využívání. Návštěva nás zavede na farmu, uvidíme sklad zeleniny, balírnu biobedýnek a pan Zoubek nám vysvětlí funkčnost objednávkového systému. Týdně do okolí Vídně dodávají 5500 biobedýnek („ADAMAH-Kistler“).

Gerhard Hof Rozloha orné půdy 65 hektarů. V ekologickém zemědělství od roku 1992. Farma se soustřeďuje na pěstování obilnin, zeleniny (1000m2 velký skleník – foliovník). Raritou je zpracování zeleniny do mražených směsí. Pěstují také speciální plodiny, jako koníčku se věnují osivařině (zelenina).

Bio restaurace se nachází v Brně v moderním komplexu Velký Špalíček je v provozu od května roku 2008. Je vyhledávána jak pro svou otevřenou dispozici a velký výběr vegetariánských specialit, tak i pro příjemné posezení u Bio kávy s originálním dezertem. Všechny restaurace Rebio (v Brně celkem 4) byly kompletně přestavěny a zrekonstruovány tak, aby splňovaly nejnáročnější kritéria moderního gastronomického provozu a mohly být jako první v České republice certifikovány na Biorestaurace. Pro vybavení interiérů jsou použity ušlechtilé přírodní materiály, provozy jsou ekologicky šetrné, je zde tříděn odpad a redukováno jeho množství, používají se energeticky šetrné technologie atd. Součástí služeb je i donáška a rozvoz jídel v kvalitě bio.

http://www.rebio.cz

Rodinná farma, zaměřená na chov koz a výrobky z kozího mléka – jogurty, sýry, kefír. Produkty je možné objednat a vyzvednout na farmě nebo při pravidelných zavážkách do Brna ve formě bedýnek. Farmáři provozují také e-shop – pomůcky na výrobu sýrů, potřeby pro chovatele koz a ekologickou drogerii. V neposlední řadě je zde možnost výměny zkušeností a pořádání kurzů zpracování mléka pro případné zájemce. Kozy jsou po celou sezónu na pastvině, kde si vybírají z mnoha druhů bylinek svůj denní jídelníček. Všechna zvířata na farmě zůstávají i po ukončení svého produktivního věku a užívají si na pastvinách zasloužený důchod, kde se nemalou měrou podílejí na výchově omladiny. Na farmě je 24 koz, rodina hospodaří na 5 hektarech.

http://www.ekokoza.cz